發佈時間：2012/12/22
一進入雞舍，一股雞屎發酵後濃郁的氨氣味撲鼻而來，讓人有一種睜不開眼的感覺，一隻只蒼蠅更是迎面飛撲而來。大部分的白羽雞密密麻麻地偎依著閉目養神，偶爾可見幾隻白羽雞站起來抖抖身子在啄食，雞屁股露出淺紅色的肉。在這樣一個900餘平方的雞舍裡，養著將近4000隻白羽雞。
這是記者在肯德基“45天速成雞”風暴中心——粟海集團在山西運城的簽約農戶處見到的情景。雖然山西省農業廳最後以“其飼料、獸藥、肉雞檢測均符合國家規定”力挺山西粟海集團，然而記者此番親赴山西、天津等地實地調查發現，國內肯德基、德克士等快餐連鎖店所用的白羽雞，從養殖到肉雞出欄屠宰，多個環節均存在風險控制的隱患。
此外，大型快餐連鎖的供貨商對農戶養殖的雞藥殘抽檢機率為每5000只檢3-4只，甚至低至兩隻，這給用藥週期幾乎貫穿45天養殖週期的白羽雞的風險控制同樣構成挑戰。
直擊高密度雞舍
“粟海集團是這裡很大的企業，很多農戶都替它養雞。”出租車司機李師傅告訴鮮有行人。穿過田間的小路進入村子，只見三間方方正正的磚房就在村子邊上。李師傅告訴記者，那是村里一個替粟海集團養了好幾年雞的老養戶。因為雞場的味道很大，所以一般都在村莊的邊緣。
只見幾十袋雞飼料碼成一堆放在門前，旁邊是兩間看似普通的磚房，像蔬菜的大棚，只不過要高一些。雞場主人郭愛珍（化名）告訴記者，這兩個棚就是雞棚，大概能養1萬隻雞。站在雞棚門口，其實並沒有聞到很明顯的味道。不過當郭愛珍給記者掀開雞舍的幕簾，那是另一番景象。 12月的運城，白天溫度已經在0℃以下，不過雞舍內卻十分溫暖。郭愛珍說，那是因為雞舍要保溫才能讓雞健康成長，不同階段，雞對溫度的要求不一樣。只見雞是養在離地面幾十厘米高的網床上的，雞的糞便通過網床掉在地上，已在地上積了厚厚一層。
溫暖的感覺之後，一股雞屎發酵後濃郁的氨氣味撲鼻而來，那種刺激的味道甚至讓人有一種睜不開眼的感覺。郭愛珍告訴記者，這批雞馬上就要出欄供應給粟海集團。
在昏黃的燈光下，大部分白羽雞均密密麻麻偎依著閉目養神，偶爾可見幾隻站起來抖動身子啄食，雞屁股露出淺紅色的肉。郭愛珍說，白羽雞長得快，比較重，腳支撐不起身子，所以白羽雞這時候通常都是靜靜窩著。
在這個900來方的雞棚，共養著近4000隻雞。而附近一個鎮子同樣是粟海集團簽約農戶的老趙（化名）告訴記者，粟海集團對雞舍養殖密度有要求，冬天每平方9-10只，夏天則7-8只。在老趙的雞舍，雞的密度比郭愛珍家密得多。據老趙介紹，他們家的雞舍養殖面積約500平方米，剛剛出欄的那批雞養殖規模為5000只。因為是新的養殖戶，養殖技術還有待提高，老趙上一批5000隻雞最後死了400多只。不過那4000多隻雞，也讓老趙賺了1萬多塊錢。
在老趙家在雞舍門口幾米開外的地方，老趙用網圈養了幾隻白羽雞。 “這是上一批雞被粟海淘汰下來的，我們放出來養幾天，養來自己吃。”老趙說。記者見到，這些白羽雞不時地抖抖身子，在地上啄食。 “吃了不運動雞才長得快，所以雞在雞棚裡不精神、不願動，但放出來養幾天就變得精神，也能站能走了。”
“速成雞”安全嗎？
在天津寶坻區新開口鎮六口村，記者亦見到了類似的情形。村里肉雞養殖戶大都是民盛養雞專業合作社簽約的合同戶，而民盛合作社則與大成食品[1.15 -0.86%]有限公司簽訂了合同。大成是肯德基、德克士等快餐連鎖在國內最大的雞肉供貨商之一。這裡的養殖戶詳細地向記者講解了白羽雞45天迅速成長的過程。
據合作社一位農戶介紹，每隻雞出欄前大概需餵養7-10斤的飼料，大約長一斤肉需要消耗2-3斤的飼料。飼料都是由大成食品公司統一配送，不能用別的飼料廠生產的料。此外，大成公司對養殖戶統一配藥，包括一些抗生素和預防藥。
在合作社的一塊空地上，記者看到了許多被丟棄掉的藥瓶和包裝袋，包括雙黃連、菌痢王等等。理論上，農戶一年可以養6批雞，在45天出欄後，剩下的15天用於清理雞的糞便、洗刷風乾雞棚，並消毒。然後再引入下一批雛雞。而在養雞的45天週期內，農戶對於消毒次數具有隨意性，如果管理、餵養得好，可能一次都沒有，也有可能消毒四五次。 “如果發病比較多，則是一天消毒一次，或者兩天消毒一次，也會用高錳酸鉀給雞飲水消毒。”
而在山西的粟海集團，其與養殖農戶合作採取類似的模式。 “粟海規定只能用公司配的藥。”老趙以及在粟海集團所在地許家營工業園附近一家養殖規模在3萬隻的大型養殖戶的技術員蘇成(化名)告訴記者。
這就是記者在山西、天津兩地，肯德基雞肉的供貨商的多個簽約農戶見到的養殖情景。 45天，這個數字可能讓一般人難以接受，在業內卻被看作一個正常的指標。
源自：新華網·新聞
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源自：https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20121221/140114080393.shtml
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源自：https://finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/20121221/005914070576.shtml
